Az alapképzés tartalma
Mit tanulsz?
A Barista Alapképzés átfogó tudást ad a kávékészítés minden területén.
Kávé alapismeretek
A kávé eredete, fajtái, feldolgozása. Arabica vs. Robusta, terroir, ízprofilok.
Pörkölés és őrlés
A pörkölési profilok, az őrlési finomság, és ezek hatása az ízre.
Espresso készítés
Extrakció beállítása, tökéletes crema, nyomás és hőmérséklet.
Tejhabosítás & Latte Art
Mikro-hab készítése, texturálás, alap latte art technikák és öntési minták.
Gépek és darálók
Kávégépek használata, darálók beállítása, a karbantartás alapjai.
Munkaszervezés
Munkafolyamatok, hibajavítás, vendéglátói workflow.